Scheda di dettaglio
- Autore:
- Palma, Francesco
- Titolo:
- ��Il ��principe dei cuochi, o La vera cucina napolitana : opera indispensabile ai capi di famiglia e agli esercenti il mestiere di cuoco, la quale contiene le migliori ricette per preparare ogni vivanda, il modo di trinciarle e conservarle, oltre le ricette per preparare i liquori, rosoli e sorbetti ed una lista di tre piatti al giorno per tutto l'anno compilata sulle opere del Corrado, del Cavalcanti ed altri / per Francesco Palma.
- Dati editoriali:
- Napoli : Bellini.
- Data di pubblicazione:
- 1991
- Tipo documento:
- Testo a stampa
- Livello bibliografico:
- Monografia
- Lingua:
- italiano
- Provenienza:
- Biblioteca nazionale centrale - Firenze - IT-FI0098 ; Inventario: CF005006639 ; Segnatura: GEN.B05.2646
- Identificativo:
- info:sbn/CFI0222916
- Agenzia:
- Biblioteca nazionale centrale - Firenze
- Accessibilità:
- pubblico
- Completezza della digitalizzazione:
- incompleto
- Teca digitale:
- Bncf
- Formato digitale:
- TIFF
- Progetto:
- http://www.bncf.firenze.sbn.it/pagina.php?id=155
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